5009.7参考

总糖主要指具有 还原性的 葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能 水解为还原性的 单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。