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香肠加工杀不死病毒么?

双汇说是可以的

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冷暖自知 | 2019-07-13

4人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-07-14回答

假定加热能杀死，如果产品被检测有非洲猪瘟病毒就证明在后段存在交叉污染了。比如沙门氏菌加热能杀死，但是还是有产品被检出沙门氏菌。

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-07-14回答

谁有这本事？用什么方法检的？

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，食品行业销售经理 2019-07-14回答

双汇老总说可以。

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，食品检测工程师 2019-07-14回答

荧光定量PCR技术了解一下，快检致病菌都用这个，检测的残留的DNA片段，无论死活

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