食品行业里的前辈们，您们好，我有意开一个泡椒厂，在新鲜原料到腌到半成品，都没有什么质量问题，但清洗后调汁装瓶，放的时间没多久，就长菌了，想过后杀菌处理，但我之前也去过同行工厂看，他们也没有后杀菌设备，就是直接手工把调好的汁倒进瓶子，再手工拧盖，入仓，就这样的流程，泡椒也不会坏，这跟清洗用的水有关吗？这清洗用的水是什么水，需要添加什么东西进去呢。