何为传统工艺-食问实答-食品人互助问答社区

何为传统工艺

保健食品中关于毒理学检验判断原则中对普通食品、药食同源食品进行传统生产工艺且传统食用方式可以不进行毒理学实验。何传统生产工艺且传统食用方式？举个例子，假如某种普通食品含油量高，我按照花生油的传统的压榨方法进行压榨，按照花生油的食用方式进行食用。那这算不算传统生产工艺且传统食用方式？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

岛屿一端Isyou | 2019-07-15

4人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-07-16回答

传统，似乎没有法律意义的概念或要求。

，产品专员 2019-07-16回答

这个食品传统情况下我们吃的是油？如果是就算是传统工艺，如果不是就不算

，食品检测 2019-07-16回答

传统工艺，应该对应的是传统食品，对于新的食品，是没有传统这个概念吧？毕竟工艺与品质是分不开，但是工艺与原料也分不开的，不同的原料用不同的工艺品质是不一样的，所以觉得传统工艺一说，肯定暗含传统食品在内

，实验员 2019-07-16回答

需要提供文献（古籍）或法规证据： 1.文献（古籍），如：《天工开物》； 2.法规证据，如：《国务院关于公布第一批国家级非物质文化遗产名录的通知》。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z