有人科普一下，需要检测哪些项目吗？

@亲自喝酒

粮食大部分应该是从经销商或农民个体或合作社收购，而且白酒用的都是原粮，索证几乎是不可能的，除非是从国家储备库里采购。那么，按照食安法的要求，企业就必须按粮食国家标准去检测。但不知道白酒企业都是怎么做的。

索证就行 了。

我认为是一定要检测的 真的很好奇大企业的农产品是怎样检测的，因为关于农药 兽药，重金属，虫害这些东西 标准很清晰，但真的实际上不好操作。 有大厂家管原料的人出来科普一下吗？ 或者大家都是管控风险高得，社会大众关注的？

使用符合食品安全标准的原料加工食品是基本要求