蛋白质的检测怎么选购仪器设备和试剂-食问实答-食品人互助问答社区

蛋白质的检测怎么选购仪器设备和试剂

我现在准备做蛋白质含量检测方面，不知道怎么选购仪器设备，还有是凯氏定氮法好还是分光光度法好呀

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心动 | 2019-07-16

3人参与回答

，食品电销 2019-07-17回答

如果按照国标的话，基本上是用的凯氏定氮仪

，食品检验员 2019-07-17回答

企业一般选用凯氏定氮法，因为国标一法里也适用此法。分光光度法，没用过。

，食品质检主管 2019-07-17回答

凯氏定氮法比较常用

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