各类淀粉制作的凉粉放置一二天后很容易老化变脆变硬长出小白点，也会析水，严重的还会变色变质，影响凉粉的销售范围。采用生物技术能各类淀粉制作的凉粉在7-10天不老化不析水不变色不变质，口感如初。非常适合于网上销售。