不同清洁度的作业区防止人员交叉的管理制度-食问实答-食品人互助问答社区

不同清洁度的作业区防止人员交叉的管理制度

就是两个程度的清洁区，防止一般清洁的人员到高清洁区域，高清洁区域的人员跑到一般清洁区域的这样防止乱窜的制度，因为我审核SC的时候一个洗手更衣间然后洗手更衣分别走两边一个生产，一个包装车间，但是审核人员给我说，这样人员会乱窜，不能这样

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天黑路滑人心杂。 | 2019-07-18

6人参与回答

，食品区域经理 2019-07-19回答

是的，这样容易交叉污染。人员是你控制不了的，只有用制度去控制。我们审核的时候也遇到同样的问题了。现在就把厂房结构改变了，人员无法自由流动防止交叉污染。

，食品检测员 2019-07-19回答

生产车间功能间布局不合理，造成不同洁净区域人流通道交叉污染。

，食品检测销售工程师 2019-07-19回答

不同洁净区用墙隔开来不就好了吗一劳永逸的事

，食品研发工程师 2019-07-19回答

可以不同颜色的工作服来区分，有些通道规定不能反走

，食品检测分析员 2019-07-19回答

然后你可以开的传递窗，把东西传过去就好了控制好风压

，食品安全专员 2019-07-19回答

现在不同清洁区一般都分设更衣室和洗手消毒间设施。

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