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产品出厂管控
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生产管理
产品出厂管控
在产品的执行标准中有一项
大肠菌群
的检测,当出厂检验时大肠菌群项的检测结果小于标准限值(标准限值为:≤100CFU/g,检测值为:40CFU/g),其它检测项目均合格,那么这样的产品是否可以出厂?如果这样的产品出厂进入市场,在流通环节保质期内,大肠菌生长,超过了标准限值,这个责任是否该由生产企业承担? 注:本产品为速冻产品,运输流通本应处于冷链下,但是生产企业无法保证在流通环节产品一定处于冷冻状态,一旦产品解冻,那么大肠菌就可能繁殖,超过标准限值。
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多月
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2019-07-18
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薄櫻鬼
,食品化验员
2019-07-19回答
原则上讲产品是合格的,可以出厂。 考虑风险可以限定区域销售(比如环节少的或者地域近的等)
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一海千寻
,食品化验员
2019-07-19回答
产品中大肠含量相对很多了,但是又符合出厂标准条件,按照产品标准品控没有不放行出厂的理由,微生物滋生很快,进入市场超标会很快,还是建议说服老板不要出厂,在符合标准的情况下也只有老板能决定了
6
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时间你老了。
,食品检测实验室研发工程师
2019-07-19回答
只有工厂有充分证据证明流通环节未按要求条件存储和运输,才能减免自己的质量责任。
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