我目前使用的是原生粉（马铃薯），进口风车牌，这个牌子在餐饮酒店厨师行业是通用产品，成本接近300/袋25kg，但是用到速冻菜肴食品不理想，这两天有了解变性淀粉，但是变性淀粉种类也很多，例如：（羟丙基二淀粉磷酸酯）这是什么原料变性的？木薯、马铃薯还是玉米？在网上找了一下价格差异也太大了！