求指教，为何馒头从冰箱拿出来第二次蒸后呈铁锈色-食问实答-食品人互助问答社区

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求指教，为何馒头从冰箱拿出来第二次蒸后呈铁锈色

馒头刚做出来时相当好，但放冰箱再拿出来蒸，就出现表皮呈铁锈色，用的是香雪面粉，安琪酵母，没有添加其他东西。咨询了很多人，都找不到原因，太伤脑筋了，

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深海请你沉溺 | 2019-07-22

4人参与回答

，食品研发工程师 2019-07-23回答

我也遇到这样的问题，不得其解。

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-07-23回答

呵呵，工厂化也有这个问题

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，销售 2019-07-23回答

讨论很多次了，没有定论。

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-07-23回答

据说是被污染了

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