这个改良剂配料能用于速冻馒头吗？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻技术粮食制品

这个改良剂配料能用于速冻馒头吗？

某馒头改良剂的配料是：维生素C（0.5%）、木聚糖酶（0.5%）、半纤维素酶（0.28%）、α-淀粉酶（0.1%）、淀粉、大豆膳食纤维、大豆蛋白粉。请教该馒头改良剂能不能用于速冻面米（速冻馒头）？谢谢！

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老街后街 | 2018-07-29

9人参与回答

冬眠好感眉眼

，食品包装设计经理 2018-07-30回答

没问题携带而已又不是你做营养强化

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趁微风不噪趁

，质量经理 2018-07-30回答

把速冻馒头放在 1101 速冻面米食品，熟制品(速冻其他面米制品)里了。可否？

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不度玉门关

，食品检测销售工程师 2018-07-30回答

看成分没有什么特别，俺认为应该可以用于速冻面米（速冻馒头）！

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Allan Gao

，食品研发专员 2018-07-30回答

速冻面米啊！

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脱

，研发与技术支持 2018-07-30回答

维生素C（0.5%）、木聚糖酶（0.5%）、半纤维素酶（0.28%）、α-淀粉酶（0.1%）、淀粉、大豆膳食纤维、大豆蛋白粉。----------------------------这是食品原料吧？需要看清楚SC上属于什么类别。

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傲娇欧巴

，食品销售经理 2018-07-30回答

分类也是我比较疑惑的地方，不知是否正确

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抛去江山如画

，食品安全QA主管 2018-07-30回答

你的SC许可类别究竟是什么，自己应该清楚。

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林甜

，销售工程师 2018-07-30回答

速冻馒头归到速冻面米？

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君臣风流

，食品应用工程师 2018-07-30回答

那你就应该按照速冻面米来对应你的产品允许使用的食品添加剂，

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