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油炸膨化食品口感硬

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别样的天空 | 2018-07-29

5人参与回答

，销售经理（婴幼儿食品） 2018-07-30回答

配比调整一下试试，重点是油炸的时候要把握炸的时间，还有油温。

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，研发工程师 2018-07-30回答

说明不详，很难给建议呀

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，食品化验员 2018-07-30回答

油炸膨化食品贝壳酥用面粉水蓬松剂和盐糖混合搅拌均匀然后挤压成型最后油炸我做的口感太硬怎么就酥脆了

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，食品操作工 2018-07-30回答

用的什么设备？双螺杆还是单螺杆？口感好不好除了原料和配方，跟设备和工艺参数的关系也很大。

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，产品运营/品类运营零售/食品/快消 2018-07-30回答

应该不仅仅是面粉吧，难道没有鸡蛋，油之类的配料？

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