我厂现在生产的膨化食品，有油炸型的，有挤压的，有焙烤的。油炸型的最近出现了一个问题，刚从油锅里出来，马上上粉，温热时吃，口感还可以，但放了几个小时，等温度变凉后，吃到嘴里，一点味也没有，也像没上过粉似的，不甜不咸，味觉上一片空白，不知道是怎么回事？有个老技术员说可以直接在油炸锅里加入白砂糖和盐，通过油炸，增加口感，但我个人感觉不好，一方面担心会不会反应，因为油炸锅工作时常温是180摄氏度，并且油要经常添加，太浪费。不知道有没有同行对这个有心得体会的，可以帮忙给看下。膨化食品不给味主要主要问题应该在哪？是底料，还是上的粉，油的问题？做过几次实验，感觉总捉摸不住。 另外，我这新试验一种新产品，膨化的底料中大米用量降低，面粉用到了几乎80%，但油炸时发现耗油量比较大，有什么措施可以降低吸油量吗？