咨询下膨化食品对小麦粉的要求-食问实答-食品人互助问答社区

膨化技术粮食制品农林牧渔其他食品

咨询下膨化食品对小麦粉的要求

做膨化食品是需要面筋含量高的小麦粉，还是面筋含量低些好？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

一壶温酒 | 2018-07-29

7人参与回答

，采购主管 2018-07-30回答

一般都是用低筋粉

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测分析员 2018-07-30回答

有没有膨化汇总的问题贴，我目前在找这类资料研究，包括胚料成型工艺，胚料原料要求，设备要求

0条评论收起

确认修改取消

，食品销售经理 2018-07-30回答

具体是做什么产品?如果是麻辣面制品(麻辣条),那就用中低筋面粉.

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-07-30回答

面筋高些，更容易保持形状。

0条评论收起

确认修改取消

，业务员 2018-07-30回答

感谢解答，有没有一个最佳的面筋含量？

0条评论收起

确认修改取消

七彩流浪人

，食品检测储备干部 2018-07-30回答

高的。。。

0条评论收起

确认修改取消

落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-07-30回答

低筋粉！

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示