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有没有压片糖果的助滤剂?
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可可及糖果制品
有没有压片糖果的助滤剂?
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2018-07-30
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缘起
,食品研发主管
2018-07-31回答
硬脂酸钙,富马酸,peg。还要看你的配方。
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徐
,食品检测事业部负责人
2018-07-31回答
除了硬脂酸镁以外,有不有其它的助滤剂,,,那个该死的新西兰不用硬脂酸镁。。,,二氧化硅效果也不好,变性淀粉也不好用。。怎么办啊,,
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迷路的男人
,生产副总经理
2018-07-31回答
配料都是葡萄糖粉,,,,硬脂酸镁都不能用了,硬脂酸钙不是差不多嘛
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缘起
,食品研发主管
2018-07-31回答
试试peg,应该可以的,peg,要100目以上,越细越好。不可以,就加一些淀粉到葡萄糖里面一起混合或者用peg溶于酒精制粒。
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