川渝豆干都喜欢用拌料的办法来增加豆干的风味，但用来拌料的香辛料中的细菌是比较多的，甚至在经过高温高压杀菌工艺后仍会产生细菌，前些日我们用同一批豆干做了两个产品，一个是五香的、一个是拌芝然粉的，几个月下来五香的正常，但拌粉的应出现了白斑，但又未涨袋，说明是耐高温的厌氧型细菌发挥作用了，在此请教各位专家，象对需拌料工艺的豆干如何才是最好的办法。