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猪皮冻执行什么标准?

原料只有猪皮,是否可以执行GB 23586酱卤肉制品标准?肉制品审查细则里,把肉冻划到酱卤肉制品中,皮冻是否属于肉冻?是否可以划到酱卤肉制品中?请教专家。
4人参与回答
,食品检验员 2018-07-31回答
猪皮冻的水分不符合GB/T 23586-2009!!!
,食品药品研发员 2018-07-31回答
话说卫生标准不能作为产品执行标准使用吧。
,食品研发助理 2018-07-31回答
另外补充一下,肉冻按照QS食品生产许可证中规定的28类食品中,属于肉制品规定的5个申证单元中的酱卤肉制品。
,保健食品厂长 2018-07-31回答
谢谢!关键是QS审查细则中只有肉冻,没有标注皮冻,所以有点迷茫。
 
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