豆制品项目前景不错，有市场。但需注意两点：1.豆制品生产厂需过QS；2.需做好豆干类产品杀菌处理，质量才有保障。

关键是要做大做强，告别小作坊运作方式，这样才有前途。

现在基本上各类食品都要做QS的，所以这个倒不是大的问题，这样前期厂房设计方面没有交叉污染，后面就是软件方面，这个通过人的努力都可以做好的产品质量倒是很关键，因为我以前也没做过豆制品行业，虽然学食品的，不过一直从事休闲食品、巧克力、糕点、肉制品、速冻食品等，所以还需要从头开始搜集资料。

楼主知道豆干卤制后表面变得粗糙有麻点是怎么回事不?

做豆制品，微生物控制很重要哦！一不留神，损失不小。

要注意成本问题！！管理不善是没法和小作坊竞争的

我是新来的、关于豆腐我讲以下几点；加工过逞中的卫生很重要。? ?? ?? ???选用优质黄豆、磨浆、点脑、压榨??、成品、。再加工成五香干。我做豆腐有十几年对豆制品加工有一定经验。有几会可聊聊。[ ]

我曾经作过豆制品个体户,知道一点点,包括豆腐、豆腐干等，技术方面也有一点点，不过我当时规模较小，第一年基本不亏，第二年稍有盈利，第三年就没有做了（主要是太辛苦）。当然有需要的话，我们可以探讨相关东西（技术、质量、管理等）