本底值只有一个风险监控的数值，卫计委在2762换版的时候，把铝限量删除了，估计还在评估。

2760是食品添加剂使用标准，不是限量标准关于铝、二氧化硫、苯甲酸等 有天然本底残留的物质，不能使用2760进行是否合格的判定理论来说，不能单凭检测数据，主观判断企业违法添加，当然，也可以将检测结果按数值，分几档1、大于原限量或相似产品限量值的，可以直接判定2、原限量中间值到限量之间，不宜直接判定3、小于原限量的中间值，不能直接判定建议，2、3两种情况，应监管部门到生产企业实际调查，检查生产存在是否违规存放使用禁用的食品添加剂，以实际检查结果为证据，而不是以一个模棱两可的数据来定案

本底值暂无规定，很多监管部门和企业因此纠结。哎 纠结啊??而且现在各地判定的标准不一 有的是依据25 但这个25不知依据哪的

本底值暂无规定，很多监管部门和企业因此纠结。

哎 纠结啊 而且现在各地判定的标准不一 有的是依据25 但这个25不知依据哪的风险监控项目内部参考值。如果日常抽检很多地方检出就判违规，很坑，神坑！