棕榈油验收标准问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准油脂制品

棕榈油验收标准问题

关于棕榈油酸价的国家标准是≤0.2 定的验收标准也是在储存过程中使用前是无法保证也是 ≤0.2 的会不会出现外部抽检罐内油超国家标准而对企业进行处罚的可能性？

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圈小贩 | 2018-07-31

7人参与回答

圈小贩

，食品分析检测员 2018-08-01回答

如果进厂后要长时存放，最好是高于国标比较可靠。

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万古长青

，食品研发专员 2018-08-01回答

楼上说的对，还有就是，使用的应该是附和国标的。不过一般买来油脂的酸价都是小于国标有一定量的，保存得当，计算好用量，在保质期内完全没问题才对。

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断笔画墨

，保健食品研发专员 2018-08-01回答

棕榈油一般是散装的

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-08-01回答

油一般都是桶装的，难道你们用散油

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浅忆君

，研发工程师 2018-08-01回答

保质期内，应该符合国标的要求。

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へ小格调

，食品检测销售 2018-08-01回答

标准严于国标在存储是仍会超出国标这个很难避免相信不单单我们遇到这个问题

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2018-08-01回答

那这个问题可以延伸一下例如国家标准中面粉水分规定的是14% 我的验收标准里也是 14%在仓储过程中水分有肯能升高至14.5% 我使用的话会不会也定义为使用不符合国家标准的原材料？不要说两者没有可比性，有人还真叫这个真的话，怎么解释？

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