主要看你开展的项目，选择的检测方法，一般方法中都会有设备要求，依据要求选择就行了

在做婴幼食品中除了国标的一些仪器，像灭菌器，马弗炉，恒温培养箱，振荡器，粉碎机，水浴锅，移液器，烘箱都有什么要求吗，规格是多少的，怎么选购？

测试金属含量需要原子吸收（石墨炉测试ppb级，火焰测试ppm级），ICP（测试ppm到百分含量重金属），ICP-MS（测试ppt级到百分含量）。

这是我收集的国家标准：1.GB 10765-2001《食品安全国家标准? 婴儿配方食品》2.GB 10767-2010《食品安全国家标准? 较大婴儿和幼儿配方食品》3.GB 10769-2010《食品安全国家标准? 婴幼儿谷类辅助食品》4.GB 10770-2010《食品安全国家标准? 婴幼儿罐装辅助食品》? 注：1.婴儿：指0-12月龄的人；2.较大婴儿：指6-12月龄的人；3.幼儿：指12-36月龄的人。

这是法律依据：食品安全法第三章 食品安全标准　　第十八条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。　　第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。　　第二十条 食品安全标准应当包括下列内容：　　(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;　　(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;　　(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;　　(五)食品生产经营过程的卫生要求;　　(六)与食品安全有关的质量要求;　　(七)食品检验方法与规程;　　(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

微生物实验室主要设备无菌室（接种室）或接种箱恒温箱电烘箱（干燥箱）冰箱高压蒸汽灭菌锅离心机接种针天平酒精灯显微镜常用玻璃器皿均质器、试管夹、吸管、移液枪、脱脂棉、牛皮纸、棉绳、纱布、剪刀

做蛋白需要定氮仪，维生素类需要高效液相