淀粉酶是否只是对淀粉有作用，对蛋白没有作用。我们要确定淀粉和蛋白那个是主要矛盾。即那个对测试干扰大。如果主要因素在蛋白，即蛋白影响了测试，那么用蛋白酶比较好。

快乐发布的这个很有借鉴意义的！

这个问题，有点常识的都知道！！！

还有原料级的，用分光光度计检测就可以了。

你好? 你是用荧光法测vb1吗 我现在在做遇到很多问题 样品过柱过不了? 然后把人造沸石换成了粒状的 但是测的荧光值啊A管和B管一样

你的测定原理是这个吗：　试样中的维生素B1（即硫胺素C12H17ON4SCl）经稀酸消化、酶分解、吸附剂的吸附分离提纯后，在碱性条件下被铁氰化钾氧化生成荧光色素——硫色素，用正丁醇萃取。硫色素在正丁醇中的荧光强度与试样中维生素B1的含量成正比，依此进行定量测定。