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冷链酸奶中的霉酵检测时间

众所周知,冷链酸奶的保质期较短,一般情况下为21天,发货基本上都在生产出来第二天。按照现行的国标及其检测方法,2天之内霉酵检测结果是出不来的,那出厂检验报告是怎么写的?以及如何应该对国家相关部门的抽查的?感谢大神们不啬赐教。
5人参与回答
,食品检测销售人员 2018-08-01回答
呵呵,我之前也是这么做的。现在是到一个新公司了,领导说要建立相关流程,结果这么说出来发现貌似不和相关法规。敢问兄台是在哪里高就?
,食品研发工程师 2018-08-01回答
可以参考保鲜奶吧,就几天的保质期,要是等所有的检测结果出来了,那产品也过保质期了,企业还怎么生存啊!
,食品卫生经理 2018-08-01回答
是啊 ,鲜奶从生产到下架也就7天时间。这该如何处理
,食品化验员 2018-08-01回答
先发货,利用货运的时间检测,后提供电子版检测报告,不过有点违规,私下里稿
,食品生产厂长 2018-08-01回答
各位:? ?这个办法是一个技术性很强的东东。你按如下做1、出厂检验报告分为理化检验报告单和微生物检验报告单两种。2、产品出厂时随货同行的是理化指标报告。微生物报告是不出厂的。但必须要做检测和出报告。微生物检验报告结果是掌握产品的安全性,当检验结果有异常时,或严重超标时,必须按“产品召回程序”处理,也就是说对在售的产品进行下架,已经售出的要通知客户不要食用。召回市场上的产品。3、产品必须留样,对于酸奶至少留5份独立包装样品。对在库存其他产品进行复核,并对该批次产品进行安全性确认。对生产各个环节进行排查。4、对于监管问题,你只要按这个方法去做是可以向监管部门说清楚的。送关键要做好产品质量控制体系和方法。以上是我实际做法,希望对你有帮助。
 
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