怎么看待食用菌类的食用安全？-食问实答-食品人互助问答社区

怎么看待食用菌类的食用安全？

野生的还是要小心，现在人工养殖已经很安全了但是野生的才更贵，特别是些稀有的，看舌尖里面的一些菌类，就是美味是的，而且舌尖里面的这些菌类一般长在比较偏远，环境恶劣的地方，而且稀少，所以才弥足珍贵大家都在看舌尖2，美味确实很多啊

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亡城孤影 | 2019-10-11

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-10-12回答

眼下也是蘑菇的生长旺季，野生蘑菇虽然味道鲜美，但还是尽量少吃，是否有毒不太好判断，颜色浅谈的就一定无毒么？不是的！白毒伞就是一个例子

，食品区域经理 2019-10-12回答

最近在网上搜索了下蘑菇，重金属的新闻，其中央视焦点访谈节目曾报道过。揭露了网上所传的“蘑菇富含重金属，多吃伤身”的说法是不靠谱的。市场上正规销售的蘑菇是可以放心吃的。

，研发工程师 2019-10-12回答

野生蘑菇，大家熟知的又哪些呢

，生产总监 2019-10-12回答

蘑菇，金针菇还是经常吃的

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