如果食品存在安全风险，是否就会发生危害了呢？大家有何看法风险：可能发生的危险（不确定性）。危害：在食品安全中指可能导致一种健康不良效果的生物、化学或者物理因素或状态。

在食品安全方面，风险不同于危害。食品危害，比如食品中存在的致癌物、重金属、农药残留，会对健康产生不良影响。食品风险是客观存在，只能通过有效管理将食品风险控制在可接受的范围内，控制各种危害产生不良作用的可能性及其强度。应对风险进行分析评估，引入风险交流机制，使食品安全信息在政府、学术界、食品行业、媒体和消费者之间得到及时、准确、透明的沟通，以消除公众对饮食安全的信任缺失。中国当前食品安全风险交流比较薄弱，对公众食品安全科普力度低，许多科学信息没有能够在相关机构、团体和个人之间及时沟通，造成了认识和行动上的不一致，不利于食品安全问题的解决。

南方人喜欢吃一些野生动物，如蛇、老鼠、穿山甲、青蛙、鸟、果子狸等等，这些野生动物都存在带有病菌或病毒的风险，但人吃了以后就不一定会发生危害--发病。

还有在我们的农村地区，自家挖的水井，有的井水水质总硬度超过国家生活饮用水水质标准的1到2倍，最高的达到1700mg/L以上含量，有的不经过检验就喝了好几年了，存在这么大危害健康的风险，但一家人也没有出现和发生危害(肾结石)。但水质经过检验，知道结果后就不敢喝了

风险只是一种可能性！！

当然不一定了。