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brix与温度的关系

在测试brix的时候温度高跟温度低所测得的brix是否有影响？是温度高的时候brix值就高还是温度低的时候brix值就低？

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痴心少女 | 2019-10-28

3人参与回答

，食品研发 2019-10-29回答

测测就知道了。

，食品研发工程师 2019-10-29回答

我们用的糖度仪都有温度自动补偿，一般是测20℃的示值

，食品添加剂质检员 2019-10-29回答

温度高时brix值会比较高，我们通常会把样品放至室温一会才测试

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