关于中国食物成分表第二册能量的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于中国食物成分表第二册能量的问题

第92页胡萝卜为例能量 106kj 蛋白质1.0g 脂肪0.2g 碳水化合物8.1g 按照公式能量=1.0*17+0.2*37+8.1*17=162.1 106kj 162kj 我应该选择哪个？

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云是天的泪 | 2019-10-29

1人参与回答

，食品检测部负责人 2019-10-30回答

以前没注意。一般时候，我考虑蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠的数据，忽略能量数据采用计算的

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