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大肠菌群测定的疑问

接种同一梯度的三只试管为什么不是一起产酸产气，而且有的产酸产气，有的不变。按理说，接种的原液浓度一样，接种量都是1ml，培养基都是单料也一样。结果也应该三根管一样呀！通过管数对应MPN判断结果，会不会不太严谨呀？

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晏南风 | 2019-10-29

5人参与回答

，销售经理 2019-10-30回答

大肠菌群污染较低的食品用MPN，污染较高的用平板。所以，不能说不严谨。

，食品区域经理 2019-10-30回答

概率问题，目标菌少，取样量少，1ml里面取到了就产气了，没取到就没有

，销售主管 2019-10-30回答

这个结果很正常，本来MPN法就是一个范围的测定

，食品添加剂研发助理 2019-10-30回答

你用平板法也不会每个平板都是样数量

，食品原料销售助理 2019-10-30回答

MPN就是最大可能性啊，概率问题

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