限量添加的食品添加剂需要检测其在终产品的含量吗？-食问实答-食品人互助问答社区

限量添加的食品添加剂需要检测其在终产品的含量吗？

GB2760里对各种添加剂在相关品类的食品中的使用限量有作规定，我想问的是国家既然有这个限量规定，那是否会对成品中所涉及到的相应添加剂做检测例如，二氧化硅在固体复合调味料里面的限量是20g/kg，那么是否要对成品检测其二氧化硅的含量是否超标？有相应检测方法规定吗？

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小Chen | 2019-10-29

3人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-10-30回答

实际使用量2g/kg就够了吧，何需检验。

，食品实验室经理 2019-10-30回答

参考SC要求，产品出厂检验项目，GB2760里面的项目基本在半年或者1年检测一次（主要是不确定你的产品是哪一类），这个项目一般都是第三方检测完成的，当然，若企业自己有检测条件也是可以自己做到批批检测的；

，采购经理 2019-10-30回答

终产品最好检测，因为有些带入的风险怎么规避？

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