3101就是个大杂烩，28个大类审查细则都套不上你想申请的SC资质时，就得往3101上靠，这是当地食药监的事情了，有些地方写个细则出来很快，几个月就完事，有些就很慢，需要漫长的时间，半年以上，具体各地不一样。

我是江苏的，我们以前办3101的时候是联系了食品安全生产协会，找专家讨论的。先确定类别是否能按3101办，然后企业再根据自己产品的工艺、特性，参考相似的细则起草一份针对性的审查细则，在组织专家讨论细则是否可行。如果专家组通过了的话，就按照此细则进行现场审核了。

原本就没有这个审查细则。