益生菌在液体中有无影响-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料微生物检测

益生菌在液体中有无影响

刚刚看到某饮料厂家做的液体饮料中含有4种益生菌（酵母菌，植物乳杆菌，嗜酸乳杆菌，醋酸菌），记得这些益生菌在产品中不灭活应该是会继续发酵，对于产品稳定性有影响，如果灭菌后应该不存在这些物质了才对，他们还能这样写么

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任凴時閒染白我的發 | 2019-11-01

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