酎酒怎么分类？-食问实答-食品人互助问答社区

酎酒怎么分类？

有一家企业，用白酒再次发酵，认为自己的的工艺是酎酒工艺，不是白酒工艺，是米酒工艺，不应该在产业政策限制范围内，可以办理食品生产许可证。这个请教一下，应该怎么处理？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

亡城孤影 | 2019-11-01

8人参与回答

，业务员 2019-11-02回答

工艺主要分两部分：第一部分和固态法白酒一致，第二部分用白酒再次通过密闭的大缸，暴晒发酵。

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-11-02回答

对于限制性产业，省级发改委或经信委产业政策处会有解释的。

7 0条评论收起

确认修改取消

，生产总监 2019-11-02回答

酎酒其实还是酒，除非地方政府有产业政策支持，如：河南省非物质文化遗产，可能会有地方政策支持。

4 0条评论收起

确认修改取消

练习忘记你

，食品药品研发员 2019-11-02回答

即使这种可以办证，监管要求只能更严格他想美事呢吧实际做下来就是勾兑

7 0条评论收起

确认修改取消

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-11-02回答

发酵所需要的最基本原料是糖分。白酒里还有多少糖分？

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2019-11-02回答

不是他们认为什么就是什么。白酒发酵，生产出来的是醋？是不是做个样子看的，实际就是勾兑分装？

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2019-11-02回答

目前，我国的酒类分类标准中没有“酎酒”，研究下白酒作为限制性产业的初衷，应该是耗粮太大。

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品班组长 2019-11-02回答

我觉得应该看一下他们生产的执行标准。。。对照国家米酒的相关标准以及食品生产许可的审查细则来判断

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示