小作坊升级，想做中央厨房，找人做了规划，大神们帮忙看看有没有不合理的地方。 小作坊之前的产品包括：卤味（猪肉类、鸡鸭鹅掌亦、内脏、全只禽类、鸡蛋）；烧味（猪肉类、禽类）；肉丸、肉条；包点、豆制品、调味汤包；集体配餐。 旧的设备全部弃用，如果要购买新的生产设备，应该如何选择？