麦芽酚化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮编码:GBI 1108-中华人民共和国国家标准人造香料编号 INS 636-国际编码系统 FEMA 2656-美国香味料和萃取物制造者协会分子式 :C6H6O3分子量:126.11性状:本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。质量标准:执行中华人民共和国原轻工部部颁标准QB861-83，符合美国食品用化学品法典FCC-IV. 项目指标企业内控标准部颁标准美国食品用化学品法典FCC-IV外观白色结晶粉末白色或微黄色针状或结晶性粉末白色结晶粉末香气具有焦甜香气，无异味具有焦甜香气，无异味特殊的焦糖-司考其气味，稀释时有草莓果香含量%≥99.29899.0熔点℃160.0～164159～163160～164灼烧残渣%≤0.020.020.2水分%≤0.4—0.5砷（AS）%≤0.0003——重金属（以pb计）%≤0.001—0.002铅（pb）%≤0.001—0.001 作用与用途:本品是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业，具有明显效果.参考用量:软饮料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；胶冻及布丁7.5mg/kg；胶姆糖90mg/kg；果冻90mg/kg； 通常50-250mg/kg浓度作为增香剂.包装规格:纸板桶：规格￠350×500 净重25kg 复合罐：规格￠100×150 净重0.5kg 白板纸箱：规格460×350×270 净重25kg 以上各种包装均内衬聚烯塑料袋保存要求 :本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触 .