煎饼凉了发散发硬怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

煎饼凉了发散发硬怎么办？

用煎饼宝就可以，添加煎饼宝的煎饼凉了不发硬不散口，不沾鏊子好烙，众所周知老配方就是用一些泡打粉碳酸氢铵等等，根本意义上是达不到松软好咬不发散的效果的，只是单一的增加面糊的蓬松度，而煎饼宝是由大豆提取精制而成具有能去除多余的面筋和煎饼凉了不发硬不发散深受新老客户的欢迎！v:

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旧琴破碎 | 2019-11-06

3人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-11-07回答

煎饼才多少钱一斤？还乱用添加剂，不但效果不明显，还增加成本

，食品技术主管 2019-11-07回答

经常遇到啊。

，食品样品采集员 2019-11-07回答

临沂煎饼家家户户都会做，不硬、不散

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