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火腿肠两头出油啥原因

火腿肠两头出油。哪个生产环节出现的问题。求高手指点

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阳光 | 2019-11-06

9人参与回答

我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-11-07回答

如果配方有信心没问题要注意： 1、肉馅温度控制 2、PVDC肠衣材质选择 3、杀菌温度与配方契合（针对弹嫩型产品）

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-11-07回答

没有乳化好

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，保健食品技术研发专员 2019-11-07回答

铝卡太松铝卡太松铝卡太松铝卡太松

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，食品化验员 2019-11-07回答

用的是谁家的设备？洋航的还是航天的？

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-11-07回答

猜测应该是卡扣的问题，接着就会发霉长毛了。

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-11-07回答

高温杀菌锅压力没有控制好

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-11-07回答

应该是斩拌问题

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，高级销售工程师 2019-11-07回答

打卡问题。检查机器，卡扣

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，食品实验室经理 2019-11-07回答

封口问题，火腿肠生产里面用油的话，会析出

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