大肠菌群检测结果表示为MPN/100g的产品怎么操作？-食问实答-食品人互助问答社区

大肠菌群检测结果表示为MPN/100g的产品怎么操作？

今天要对一豆奶粉的产品进行大肠菌群检测，按照GB/T18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》的标准中豆奶粉的大肠菌群的单位是MPN/100g，可以按大肠菌群的检测标准4789.3-2016中，大肠菌群的单位却是MPN/g，请问具体该怎么操作？

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洒脱 | 2019-11-06

3人参与回答

，食品生产主任 2019-11-07回答

使用GB/T 4789.3-2003标准检验

，中药/食品检测员 2019-11-07回答

按照03版的方法做就好了啊

，质量研究员 2019-11-07回答

不能换算、按2003版标准操作。

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