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如何区分罐头工艺

18年国抽细则中有些产品（酱卤肉、果酱、调制乳、蛋制品等），微生物项目按是不是罐头工艺区分检测商业无菌或其它微生物项目的，除了一些罐装的产品能看出来是不是罐头工艺，一些袋装、盒装的怎么区分是不是罐头工艺生产的？

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夹板缝隙里的人 | 2019-11-07

1人参与回答

，食品化验员 2019-11-08回答

包材：可以通过热力杀菌的包材储存条件：可以常温存放的容器：密封的有些产品是控制水分活度的，比如果酱水分活度小于0.85，巴氏杀菌就可以，奶UHT 属于罐头食品常见的罐头食品包材有马口铁罐头、玻璃瓶、铝箔袋

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