食品车间空气菌落检测-食问实答-食品人互助问答社区

食品车间空气菌落检测

各位大侠问下大家的车间空气检测方法如果用沉降法的话，平板技术琼脂开盖放几分钟呢？是动态测定还是静态测定？每个平板的菌落数多少个之内算是合格？合格的标准是参考什么依据（国标）呀？

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白色纽扣 | 2019-11-07

2人参与回答

，电商运营岗 2019-11-08回答

按照车间区域洁净等级来做，30分钟

，食品检验员 2019-11-08回答

GB 50073-2013 洁净厂房设计规范 GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范 GB 51110-2015 洁净厂房施工及质量验收规范有规范的。。但是只是对于洁净厂房的。。如果你不是洁净厂房，只是作为企业内部监控，你可以参照里面的指标，制定一个自己内控的指标的。

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