参考GB 4789.1 3. 3 各类食品的采样方法 3. 3. 1 预包装食品 3. 3. 1. 1 应采集相同批次、独立包装、适量件数的食品样品,每件样品的采样量应满足微生物指标检验 的要求。 3. 3. 1. 2 独立包装小于、等于1000g的固态食品或小于、等于1000mL的液态食品,取相同批次的 包装。 3. 3. 1. 3 独立包装大于1000mL的液态食品,应在采样前摇动或用无菌棒搅拌液体,使其达到均质后 采集适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品;大于1000g的固态食 品,应用无菌采 样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品。 3. 3. 2 散装食品或现场制作食品 用无菌采样工具从n个不同部位现场采集样品,放入n个无菌采样容器内作为n件食品样品。每 件样品的采样量应满足微生物指标检验单位的要求。