微生物检验的话，干热灭菌都是按小时算的，你这4分钟太短了，都没穿透吧。

好吧 谢谢大家 最近在研究入味裙边 、干贝 。七八成干 、家里还没买杀菌的 ，想要常温寄给客户 。

想法比较奇特，什么产品，多大的包装？

对了、请教各位有没有海参罐头试验成功的先例呀

不行没有压力

应该达不到效果

什么食品？

160℃4min达不到干热灭菌的效果。

研究一下干热灭菌条件。

薄片或是粉末可能差不多

也要考虑产品质地，包装，状态等等直接影响传热效率的因素，可以试验一下。