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关于蛋白干基湿基的问题

干基湿基有人会算嘛?
2人参与回答
,食品技术主管 2019-11-12回答
计算时扣除水分就是干基
,研发/技术员
2019-11-12回答
蛋白干基也可以将试样烘干大约4小时,用烘干后的样品做蛋白也可以。
 
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