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杀菌技术微生物检测

求问巴氏杀菌

我们在做的产品是水果罐头马口铁罐包装在尝试巴氏杀菌的时候发现沸水下锅40分钟完成后罐内中心温度才只有70之前也尝试过蒸汽加热超过100度温度大概是105罐内温度也是 70多求问这种如何解决或者中心温度70+ 40分钟可以完成杀菌吗？

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缘起缘灭 | 2019-11-11

1人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-11-12回答

有没有效果自己多弄点样品去监测一下嘛

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