咸菜中的亚硝酸盐-食问实答-食品人互助问答社区

咸菜中的亚硝酸盐

麻烦问问各位，刚腌的咸菜亚硝酸盐含量高吗？半月以后呢？时间再长点一个月呢？在这一个月中不知道亚硝酸盐的含量是怎么变化的？个人比较喜欢吃咸菜所以想问问

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旧琴破碎 | 2019-11-12

8人参与回答

，销售主管 2019-11-13回答

腌制的东西还是少吃微妙，偶尔尝尝鲜就可以了。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-11-13回答

这个你可以做下实验看看，因为不同人腌制时，放量是不一样的。个人观点是不要经常吃咸菜

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，食品检测合同评审专员 2019-11-13回答

最好还是不要经常吃,,亚硝酸盐比较高..

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，食品检测主管 2019-11-13回答

可以做做相关试验，不过我没做过

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-11-13回答

建议少吃为好，新鲜的菜还吃不完呢咸菜，咸肉尽量少吃或者干脆不吃

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-11-13回答

没错的，好像蔬菜本身就能产生亚硝酸盐，不是说过夜的白菜不能吃吗？是不是就是这个原因呀？

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，食品班组长 2019-11-13回答

建议还是少吃为好。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-11-13回答

咸菜适当的吃点可以不能当作主食天天吃，不管怎么说，营养价值和新鲜蔬菜都没发比。不要因为被口感和味道吸引了。

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