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煮肠类

煮肠需要注意什么？为什么我煮的肠总是会裂…而且还有点没熟的感觉！水温85度肠衣是猪肠衣

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小赤兔 | 2019-11-13

3人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-11-14回答

用别的肠衣试试

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-11-14回答

蒸煮时填充物会膨胀，有两个方式解决，一是减少填充物，二是更换膨胀系数更大的肠衣，如胶原蛋白肠衣等

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-11-14回答

蒸煮肠直接用的肠衣？更换试试

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