车间内的空气落菌检测到底用哪种方法啊-食问实答-食品人互助问答社区

车间内的空气落菌检测到底用哪种方法啊

我公司是一家生产糕点的企业，空气洁净程度做的不是很好。现在想做空气落菌数监测，看到了两种方法，一种是GB/T16294《医药工业洁净区的沉降菌测试方法》，另外一种的计算方法是AX50000/ST的，但是我没找到第二种方法的国标。像我们车间的情况，采用哪种方法比较好啊？另外落菌数的限值定多少合适啊？

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薄荷 | 2019-11-13

3人参与回答

，研发工程师 2019-11-14回答

用国标做好

，销售工程师 2019-11-14回答

16294即可，限值风险评估自定

，研发专员 2019-11-14回答

可以参照GB12693乳制品良好生产规范中的9.1.3.2来做，

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