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火山石烤肠研发探讨

1、火山石烤肠，大家做的水馅中，含肉率是多少？60%可以吗？ 2、用的是碎肉还是整肉？几比几的？

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似水流年 | 2019-11-14

1人参与回答

，食品研发专员 2019-11-15回答

那就看您的需求了，一般火山石烤的肉含量都比较高，70%左右。用料基本都是碎肉

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