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食用胶结块

我们在搅拌黄原胶和cmc还有瓜尔胶的时候出现了结块现象,后面熬煮加工过程中也没有化开。各位有没有什么好办法。
2人参与回答
,食品检测员 2019-11-17回答
没溶解好吗
,外贸业务 2019-11-17回答
搅拌机长时间搅拌 将胶与易溶的成分(糖或盐等)按比例混合,再不断搅拌的情况下加入水中
 
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