同样的面粉，为什么酵母馒头发黄，老面的不黄呢？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料粮食制品微生物检测

同样的面粉，为什么酵母馒头发黄，老面的不黄呢？

同样的面粉，为什么酵母馒头发黄，老面的不黄呢？老面的好像有呛面工艺，就是一代发好的老面去代另一袋没有发的面粉

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Huang | 2019-11-16

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